生日快樂！140410

 一直很喜歡做巧克力蛋糕，因為只要選擇好的巧克力，即使製作過程有瑕疵，成品仍然很好吃。Carol的這款超鬆軟巧克力蛋糕，是朵朵目前心目中的王者配方，上次做成杯子蛋糕宴客，這次用六吋蛋糕模，先灑防潮糖粉，再作好幸運草圖案紙模，灑上可可粉，成為婆婆的生日蛋糕。

小筆記：

1.融巧克力是最花時間的，一定要切碎，隔水加熱，軟化後用刮刀拌到無顆粒

2.用小刮刀拌麵糊，以往都用大刮刀，很容易消泡。

3.若要有爆模的香菇頭，要選擇矮的六吋模。