2009年9月23日 星期三

天然酵母初體驗

麵包課進入高級班,學得是天然酵母麵包,對於習慣吃料理麵包及甜麵包的家人來說,這成了件需要習慣的事!大仔不想傷媽媽的心,用他慣有的迂迴法,表達了對這些麵包的想法:媽媽,你的麵糰可以一次全部用完嗎?

第一次由烘焙教室拿回三塊天然酵母種,沒有添加額外酵母下,先用稞麥種做了款德國裸麥麵包,隔天再接再厲用白麵酵種做小餐包,不小心水加太多了,麵糰太黏無法整型,臨時決定改成吐司造型,但在後發時完全無力,努力撐了快二個小時,連模型一半都發不到,勉強烤出爐後只像一糰烤不熟的粿,只能進垃圾筒成了廚餘!還有那無緣的全麥酵種在隔天就酸掉了!

隔了三星期後,麵包高級班的第一堂課,又拿回了新的三個酵種。開始了被天然酵種追著的一個星期,第一天用白麵種做了款吐司,沒有鬆軟的感覺;第二天用全麥種做了馬鈴薯餐包,並加新粉養起了酵種,但是餐包沒有驚豔的感覺;在老公及孩子已經為了老是吃這種健康麵包而抗議的情況下,第五天做個奶酥麵包來試試,更是皮厚質地粗,興趣全失。

好在!到巧思上料理課 時和曾老師聊起,才知道天然酵種適合鄉村麵包之類紮實且有麥香的品項,多糖多油的品項是不適合的。沒有好好做功課的結果,造就了寶貴的失敗經驗!

於是拿出了擱置許久的藤籃,加了30%的全麥酵種、腰果、葡萄乾及蔓越莓乾,再用新學的手法整型成花捲型,烘烤時已是芳香四溢,成品比之前的作品柔軟,麥香混著核果香,吃起來又帶有葡萄乾的甜及蔓越梅的酸,真是款令人感動的麵包啊!也激起了朵朵繼續養天然酵種的動力呢!所謂被酵種追著跑的日子是很愉悅的!


令朵朵感動的藤籃麵包!


天然酵種英式吐司


忍不住po上來的可愛小餐包

2009年5月7日 星期四

小小感想

4/24的主題是"幼兒的數學世界",講師為兒子就讀國中數學資優班的實踐大學教授王慧敏。那些皮亞傑、學習週期、幼兒發展階段….等主題,引不起朵朵的興趣。講師提到資優兒子二歲時就對數字充滿興趣,可以對著電子鐘觀察數小時,並發現59分過後前面的小時數字會增加,對於二歲小兒有如此耐性,朵朵佩服之至,如此有天份的孩子進入數學資優班,優異的資質得到相對應的成果,但更令人關注的是如何在現今教育環境下讓孩子主動持續的學習,並有成就感?

每討論至此,不免提及台灣教育制度對孩子造成的壓力,"難道我們不能改變嗎?""孩子的壓力取決於家長的心態""孩子本來就要學會面對壓力,當他長大後都可以碰到適合的老闆嗎?"….種種的討論,充斥著家長對台灣教育的不信任及對孩子未知未來的操心。

對於教育環境的大議題,朵朵不想抱怨,看看亞洲鄰近國家大陸、日本、香港、新加坡等地,孩子在學習上的壓力都不小,我想這是東方人的價值觀和歐美不同所至,要嘛移民,選擇留下則該思考如何培養出能承受壓力並在既定環境中快樂學習且有成就感的孩子,對朵朵而言是更重要的議題。

那什麼樣的能力是在幼兒時期急需培養的呢?朵朵比較重視品格、生活常規及主動學習的意願。所以當時在幫大仔選擇幼稚園時,選擇了一個強調創意啟發、自主探索的環境,不教寫字不教識字,英語課程僅有每日二十分鐘的接觸。看到大仔一點點的進步和成長,但也常受到質疑:四歲多了AZ到底會不會認?數學學了什麼?怎麼圖也畫不好,著色還會超出格子?才藝課有沒有認真學?…..

最近的思考中朵朵漸漸有了體悟,為了應付現代社會強大的競爭,語言等技能的增長有其絕對必要性,父母不是思考什麼該學什麼不該學,而是用什麼方式使孩子學得愉快學得有成就。

給予大量接觸及探索的機會,耐心等待不問速求的成果。 ~小小感想分享之~

家長工作坊二:幼兒的數學世界

       實踐大學幼教學 程 教授 王慧敏


  • 留言者: Jennie
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  • 日期: 2009-08-06 13:31:54
朵朵和我一樣勇敢~ 我為兩個兒女選擇了"非主流"的教育體系幼兒園與私小, 但身旁的人都覺得"妳一定會後悔",  我還是認為學習要家長一起參與, 培養主動探索的動機 , 而非東家補數學,  西家補美語......我走過填鴨式的教學體制, 所學多數也還給老師了 ! 現在該給孩子培養的是"帶得走的能力" 才是終身受用的 , 我相信方法對了, 就不會作白工! 大仔有你這位認真的馬迷真幸福~





  • 留言者: lisanwang
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  • 日期: 2009-05-08 22:29:28
我想家長們自己也都還不知道終點是怎麼一回事,所以能做的就是比較能掌握的,幫小孩準備起跑吧。

美國的教育環境也有很多的問題。申請大學不光看成績,代表才藝跟社團都要為升學準備,而且沒人教學生如何準備,壓力可能更大。公立高中是只看學區,所以如果家裡窮,根本住不起好學區,念的學校跟同學程度就比較差,私立學校就更不用說了(學費跟私立大學有得比,連我們家小孩也念不起)。窮人要出頭是真的很難的。

現在除了會拿自己的小朋友跟他們的同學比以外,還要擔心兩個女兒之間的競爭意識,兩個都有好勝心,有時候還蠻傷腦筋的。小杜有否遇到類似的問題?


[版主回覆05/12/2009 23:25:55]
重要的是要培養孩子適應環境及面對壓力的能力。兩個孩子比較的問題又是一大學問了,有手足一起成長是件很開心的事,大仔還好還有表兄弟作伴,才不致於太孤單。






  • 留言者: 小杜白雲
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  • 日期: 2009-05-07 16:24:12
嘿嘿!大家只關心不要輸在起跑點,都不管會不會輸在終點。。

畢竟,人生更像一場馬拉松,而非百米賽跑!

[版主回覆05/07/2009 23:26:55]人生的輸贏定義何在?每人各有不同判定吧!每次在思考這些教養問題時,又回到那最根本的問題:到底希望孩子成為什麼樣的人?





  • 留言者: playnow
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  • 日期: 2009-05-07 12:44:11
應該是某些商人發明了"不要讓孩子輸在起跑點上"這句話吧.

家長工作舫這個專欄好:-) 可以讓我們好好參考

JP

[版主回覆05/07/2009 23:21:53]現代孩子競爭實在超乎我原先的想象,兒子班上有人小班就識大部份的國字,即使學校沒教,家長在家中也是各憑本事吧!輸是一回事,即使輸了也有維持孩子的自信及家長的堅持,更是不易!





  • 留言者: 小杜白雲
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  • 日期: 2009-05-07 10:24:28
對啊!家長要有勇氣,小朋友也要有勇氣。兩者都有同儕壓力啊!
[版主回覆05/07/2009 13:27:38]我就是身處焦慮中的家長,好像還沒有找到自己的定見,"荳芽,不上安親班"一書已收到了,趁孩子還在幼稚園時倒可先實驗一下!

2009年4月27日 星期一

養生麵包

如何吃得更健康是家庭主婦的一大課題,即使興趣在製作高澱粉高油脂的麵包,也得嘗試加入健康素材,這成了朵朵最近練習的新方向。

全麥芝蔴吐司


是「 孟老師的100道麵包」中的一品,42%全麥粉、5%低油脂、蜂蜜、芝蔴,是一道頗為健康的吐司。兩次(第一次是在課堂上製作的菠菜芝蔴吐司)使用芝蔴入吐司都沒有期待的濃郁芝蔴香,心中雖想健康取向,但口慾上還是比較喜歡高甜高油脂的芝蔴糊、芝蔴醬類的產品吧!。

 


帶蓋吐司的整形令朵朵頭痛很久,550克吐司模,分割三份,入模時一定要壓一下,免得三個麵糰發酵後高度不一。飽滿的九分滿後再帶蓋,終於有了可接受的成果。


縠物麵包

將綜合穀物粉揉入麵糰中,加上蜂蜜和黑糖蜜,有股特殊的香氣,麵包鬆軟,食用前烤一下,外酥內軟,還有葡萄干的甜味,是老公喜歡的作品之一。

 

南瓜麵包

將蔬菜入麵糰真是一大考驗。第一次試作時採用中種法,揉主麵糰時即使不再加水,蒸過後南瓜的水份也使得麵糰完全不成型,又多加了30%的粉還是非常黏手,做成吐司出爐後,四邊塌陷,風味上奶味也蓋過了南瓜的香氣。

第二次試作採用標準翻面法,終於有了比較滿意的成果,67%的南瓜,配上煉乳、全蛋,瓜甜奶香,整成橄欖形,是款營養滿點的餐包。

 

金黃色的樣子真的很誘人!


  • 留言者: 茱麗葉
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  • 日期: 2009-12-18 02:33:49
看你麵包做的如此美味

我的烤麵包技術要多加強了






  • 留言者: 詹阿猴
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  • 日期: 2009-08-06 19:36:11
應該很有成就感吧!








  • 留言者: 雪球仙子
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  • 日期: 2009-04-29 11:48:38
終於又有新文章了!

朵朵在百忙之中還能抽空自製好吃又營養的麵包

真是讓人太佩服嚕!!

[版主回覆04/29/2009 12:01:16]
雪球的戚風也令人垂涏!下次再相約去上課,真的會手癢想做新東西呢!

2009年4月9日 星期四

最希望孩子未來是什麼樣的人?

"最希望孩子未來是什麼樣的人?"

這是朵朵3/27第一次家長工作坊聚會時講者提到的問題。

會中家長抛出自己的想法,有人說"有正當的職業、有自信、正直的、快樂的、不要變壞就好….."。也有人提出這樣的質疑"父母真的要用自己的想法去影響小孩嗎?"。接著,家長們再回頭看看自己是如何被父母期望的呢?結果又如何?

在被問到這個問題前,朵朵從沒有認真想過要把孩子培養成什麼樣的人,只想盡自己所能使大仔多接觸多經驗,讓他快樂學習,做個快樂樂觀的孩子,短程目標是有的,但是長期目標呢?或是以前輔導客戶常談到的使命(Mission)或是願景(Vision)呢?身為一個父母,在教育孩子上是不是該設立這樣的終極目標?

回想起成長過程,父母對我的期望應該是當個公務員或老師吧!自從念了商學院後進入民間企業工作,現在當個愛上烘焙的家庭主婦,和老爸的期望是天差地遠,老爸都忍不住的唸:現在這麼愛做麵包,早知道去唸高職就好了,唸那麼多書幹嘛!

所以即使有期望,孩子也未必會照著父母規劃的路好好走,即使符合父母的期望,但孩子真的快樂嗎?(會中有位家長分享自己照著父母的期望成為急診室醫生,但工作壓力使她一點都不快樂)

父母到底該做什麼?

完全任孩子自由成長是不可能的,即使沒有言語上的強硬規範,我們對行為的要求,自己的言行舉止,喜愛什麼樣的音樂、書本、活動等,隨時都在影響著孩子,只是孩子到底從中得到什麼啟發,不同的孩子不同的個性,各有不同感受及影響,是父母無法掌握及預料的吧!

所以設定一個終極目標是必要的,與其說是對孩子的期望,倒不如說這是父母面對孩子相關大大小小決定的依據及行為判斷的準則吧!



家長工作坊一:與孩子在愛中共舞-有效經營親子關係 

       三之三教育機構 曹蘭


  • 留言者: Brian
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  • 日期: 2009-05-06 20:12:28
真的,讓孩子有個健康的價值觀,擁有能自立謀生的一技之長,我想這樣就夠了。太多的期望也許只是造成無謂的壓力吧。
[版主回覆05/07/2009 23:31:58]
我現在期望他身心健康、自立謀生之外,忽然覺得有個幸福家庭也是很重要的,哈!父母的期望看來是一層層的往上加的。






  • 留言者: 小杜白雲
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  • 日期: 2009-04-16 17:49:21
這不是「可以不可以」的問題吧!

而是如果他真的考最後一名,那要如何處理?

恐怕還是要「接受他、面對他、處理他、放下他」才是正辦!

[版主回覆04/29/2009 12:04:31]
小杜所言極是,但是在接受、面對及處理後,如果真的選擇放下,那真是父母的大智慧了!






  • 留言者: 先蓋
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  • 日期: 2009-04-13 09:25:47
我倒希望我的小孩保有對於生命的好奇與熱情,活一個他會去欣賞自我的人生。


[版主回覆04/16/2009 14:00:58]
也很像你對自己的期許!父母對孩子的影響真是無所不在!能活出欣賞自我的人生是很棒的一件事呢






  • 留言者: 小杜白雲
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  • 日期: 2009-04-10 16:41:25
我的期望也是小朋友適性發展!

最大的困難可能是要克服自己的成見,這是每個家長最大的功課!

[版主回覆04/16/2009 13:55:14]
對啊!會中講者也問了一個問題:如果你小孩每次考試都考最後一名可以嗎?我馬上搖頭,一個永遠都最後一名的小孩會有自信可言嗎?所以適性和成見間的判斷也很難吧!

2009年2月20日 星期五

久違的校園

愛上騎腳踏車的大仔,寒假大部份的時間都在各地騎車,從家附近的國小、公園、國父紀念館、中正紀念堂,每天更換不同場地。而在朵朵心中最適合騎腳踏車的地方非台大莫屬,記憶中椰林大道上騎車的徐徐微風,伴著杜鵑花香,也要讓恩恩體會體會。

車停辛亥路,由語言中心旁側門進入校區,十年未踏盡校園,第一個見到的驚喜竟是社會及社會工作學系的大樓,社會工作終於獨立成系,也由法學院遷回總區,還是要在總區才有台大的感覺!



社會及社工館


社會及社工系大樓前的道路命名為楓香道。延路走去,才發現還有桃花木道及水楠木道等,而整個校區到處都在進行大大小小的工程,車子來往頻繁,令朵朵很不習慣。



椰林大道的杜鵑未開,倒是楓香道旁有株早開的杜鵑。


行至振興草坪,新總圖坐鎮於此,舊總圖做何用途,朵朵不知,但舊總圖的古樸及黃燈區溫暖的燈光還是令人懷念。朵朵在校時新總圖連地基都未開始打,猶記當年Hugo對新總圖將阻擋椰林大道的朝日頗有微詞。


總圖

活動中心依然人來人往,裏面多了非常多的小吃攤,反而看不到以往社團活動的宣傳及忙著練習活動的學生。朵朵在樓下指著二樓GF社辦舊址,大仔本想上去看看,但又聽媽媽說社團已經倒了,嚇得不願上去了,小小孩的心裏應該是害怕看到一間倒塌的房子吧!

繞了兩圈才找到記憶中的普通教室,原來整修過後的新面貌,令朵朵兩次經過而不知,更不用提當年每日中午必報到的社團聚會教室普205了。前方草坪正在除草,讓大仔第一次見到除草的模樣,好心的公公及伯伯們,還讓大仔坐了這台大仔名為怪獸大卡車的除草車。

(LS指正,GF聚會教室是新204非普205也,這段錯誤就留著吧!當做是朵朵畢業十餘年,記憶流逝的証明了)

 

普通教室及怪獸大卡車

醉月湖在處處新校舍的對照下,年久失修,老態全現,是整個校園最安靜的區域,少數幾個和朵朵一樣來逛逛的外來客增添人氣,湖內鴨子依然悠閒,不知還有沒有不長眼的鴨子跑上岸時,被某個心情不佳的學生踢回湖裏。


大仔的小小四輪車,混雜在哥哥姊姊的午休車潮中頗為有趣,大仔很愛在台大騎車,並排騎在一起,好像自己也是個大人了。但問到:以後要不要和媽媽唸同一個學校。大仔說:我還在考慮。

 

好似成了大學生的大仔



小小四輪車也一定要找個停車位停下


重遊校園,媽媽的期待被大仔一語道破:媽媽會不會碰到你的同學?畢業十餘年,要碰到相識的人根本是不可能,但眼中處處都有著熟悉又陌生的情景。大仔又問:是不是大學就知道以後要做什麼了?大哉問!大學時其實也是什麼都不知道吧!但是能沒有壓力自由的探索及學習,各種不同的生活體驗,使大學成了人生很珍貴的片段!


  • 留言者: playnow
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  • 日期: 2009-03-18 00:15:53
愛逛校園的可以去辦校友証, 停車.吃飯都打折, 至於椰林大道騎車這事倒是想到溫大醫生, 得教大仔在校園騎車還是要認真看路才好:-)

[版主回覆03/19/2009 13:54:53]JP的記憶真好,你沒提都已經忘記溫醫生摔車的事了,樂多最近好嗎?把握現在自由時刻,加把勁玩一玩,再多睡點覺,儲存體力吧!





  • 留言者: Brian
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  • 日期: 2009-02-27 13:47:27
令人懷念啊!我也是久久才回去過台大幾次。變化真的很大。跟我們當時念書時已經很不一樣了!學校也像個有機體,是會成長改變的。希望你的小大仔將來也是我們的小學弟啊。





  • 留言者: 小杜白雲
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  • 日期: 2009-02-24 09:21:22
其實只要去兩次就熟了!
畢竟那是我們的母校,算是自己的地盤。

舟山路變化最大,以前的小小福變成比較「商業化」,僑光堂下面是一排的餐廳。

生態池倒是蠻漂亮的。

假日時「遊人如織」,和我們當年是差不少哩!






  • 留言者: chungshi
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  • 日期: 2009-02-22 15:35:56
哈哈,新204念起來好像比普205還要順口...  上星期剛好也帶小朋友去公館吃飯,順便逛了逛校園,真的變了很多。

[版主回覆02/23/2009 22:33:51]是啊!學校真的變很多,想想大家都有子有女了,校園似乎也理所當然要有些不同吧!





  • 留言者: 小杜白雲
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  • 日期: 2009-02-22 09:22:30
新204還在,不過新生教室都經過整修,講台的方向變了,座位也變成階梯式的..

舊總圖好像變成校史室還有一個忘記是什麼的機構的..

據說新總圖裡面還保留一間綠色枱燈的閱讀室,我沒進去過..

改變最大的算是舟山路吧!變成校內道路後變得很漂亮,有生態池,也讓瑠公圳露了頭..很適合帶小朋友去看看..

可以看到夜鷺,紅冠秧雞(已經築巢定居了)等,蠻有趣的..



[版主回覆02/23/2009 22:30:08]
真的很懷念綠枱燈,下次要去看看!本想隔天就帶大仔去舟山路那一面,沒想到隔天我就生病了,大仔也一直嚷著還要去台大騎車,看來舟山路那兒更好玩。小杜應常回母校吧!竟然如此熟悉。






  • 留言者: 先蓋
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  • 日期: 2009-02-22 04:14:28
下回你試試看去小小福附近(以前僑光堂,現鹿鳴堂)。台大將舟山路規劃成一個親人與親子的環境。車可以停管院大樓附近停車場(入口可能在基隆路接近羅斯福路),甚至搭捷運也很方便(如小腳踏車被允許)。

[版主回覆02/23/2009 22:23:30]謝謝光臨!聽起來舟山路那裏真的不錯,下次一定要再去看看!





  • 留言者: lisanwang
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  • 日期: 2009-02-20 20:01:46
寫的真好,讓我也隨著回憶大學的種種!
兩年前回台大一趟,看到台大變得太多了,大學的記憶跟校園景色的聯繫也變弱了。
總覺得大學以後生活就變得缺乏多樣性,好像大學生活並不是那麼久以前的事似的。

GF聚會的教室不是新生大樓嗎?


[版主回覆02/21/2009 00:54:33]原來是新204不是普205,難怪我怎麼看都覺得那場景很陌生!再回校園真的很多路都不認識了,連醉月湖我都找了很久才不小心看到!不過和老友保持聯絡,更是一大樂事!

2009年2月14日 星期六

蜂蜜吐司

心血來潮做了這款蜂蜜吐司,配方取自王傳仁的「天然、無添加的手作麵包」。這款麵包沒有使用糖,採用20%的蜂蜜,因為家中沒有新鮮酵母,將配方中3%新鮮酵母改成1%即發酵母。麵糰製作的手感很紮實,食用起來也是有嚼勁且厚實的麵包,再配上濃濃的蜂蜜香。烤焙時上色很快,180度烤25分鐘出爐,外皮顏色略深。


2009/2/2製作的成品

順便上網了解一下蜂蜜:蜂蜜主要的成分是果糖和葡萄糖、水分,另有維生素及礦物質等。蜂蜜所含的熱量較白糖等其他糖類低,是甜度高熱量低的好選擇。蜂蜜在烘焙中除了增加香氣及風味外,其吸水性強保濕性佳,上色快。蜂蜜的成份在40度以上會被破壞,所以我想網路上所提的種種蜂蜜的療效在經高溫烘烤後的麵包中應該完全無法發揮吧!

2009年1月23日 星期五

葉形洋蔥麵包

粗心的朵朵在製作麵包的過程中,常常有忘記放材料或放錯份量的事情發生,但是烘焙中偶爾的粗心,反而成為絕佳的實驗機會!

葉形洋蔥培根麵 包為曾 老師「曾美子教你第一次做麵包」中的一個品項,第一次試作時竟完全忘了加糖及鹽,再次試作,正好比較兩者差異。


2009/1/22第二次的成功作品


2009/1/7第一次沒有糖及鹽的失敗作品,因為烘焙時間較長,為使麵包上色,粉卻有些焦了

比較兩者在外觀上的差異,成功品的體積較大(約為失敗品的一倍半),烘焙時上色較快,烘烤的時間也較短。

 

左圖是成功品,右圖是失敗品

內部組織成功品的氣孔較均勻,吃起來不單是較有味道而以,較柔軟有嚼勁,也較濕潤。失敗品灑上鹽及楜椒後雖較能入口,但麵包本身乾燥,吃在嘴中的感覺是粗粗的。

翻開中華穀類研究所「實用麵包製作技術」一書以了解糖及鹽對麵包的影響,才發現其中有許多化學及生物相關知識,還不是一時半刻可以完全理解的。

概要的整理,糖的功用除了增加口味之外:

1.      糖是供給酵母醱酵的能量來源,加入麵粉的糖以4%為最適當,糖比例太高因滲透壓的關係會使抑制醱酵。

2.      糖經烘烤後行焦化作用及褐化反應,增加表皮顏色,因著色快,縮短烤焙時間,可以保存更多水份。

3.      糖的吸濕性,可以加強水份保存,保持產品較長時間的柔軟。

至於鹽,一般麵包的含鹽量為1.5%~2%,能增加口味,鹽是高滲透壓的材料,會抑制發酵,但是鹽可以增強麵筋及體積,及防止製作時發黏。

小小的失敗,大大的學習,麵包的學問真不少!

2009年1月21日 星期三

換媽媽說“不要”

隨著大仔長大,朵朵發現自己對孩子行為的容忍度越來越差,加上似乎進入叛逆期的大仔,對任何要求都以不要回應,因此生氣及大聲說話的次數也越來越多,不禁思考是大仔的行為真的令人生氣,還是朵朵受自己不耐煩情緒的影響不願用更和緩的方法來解決問題?

今日和宏宏媽媽交換心得,學到一招姑且稱之為「惡整法」,頗覺有趣,現學現賣。

大仔:我不要洗澡。媽:好啊!不要洗澡變成臭臭的垃圾筒超人,永遠不要洗澡喔!大仔默默地站起來,乖乖走進浴室。

大仔睡前又說:我不要尿尿。媽:好啊!不要尿尿小鳥爆炸以後沒有小鳥。大仔才不會,只會尿床而以。媽:不是喔!小鳥真的會爆炸!大仔馬上配合著要去尿尿。

睡前,大仔執意地吃了一顆糖。媽:好啊!吃糖糖後,不用刷牙、不用尿尿,直接來睡覺吧!明天起來沒有牙齒就永遠不用刷牙了,真好!大仔提心吊膽的吃完糖果,自己跑去廁所刷牙及上廁所了。

走出廁所,媽媽趁勝追擊:今天不用睡覺,一直玩,玩到明天眼睛壞掉,媽媽馬上去幫你配付眼鏡。大仔我不要戴眼鏡,我要睡覺。大仔躺在床上後示好地說:媽媽,我現在是乾淨寶寶了。但是不願放過大仔的媽媽回答:髒髒沒有關係,你可以當垃圾筒人。在床上滾了一會兒,大休:媽媽不要再說不要做的事好不好?媽:好。大仔我要睡覺。媽:好,Good Night

雖然,大仔還是在床上滾了一會兒、說了一會兒話、唱了一會兒歌才睡著,但是換個處理方式,媽媽的心情愉快多了。

Bubu的書「我的工作是母親」中的「穩定」一文提到:

"我相信任何一個階段的孩子都期待家庭中有好的氣氛,父母有穩定的情緒,那是家庭快樂的指標。……穩定的情緒應該在一種深切的自我期待,與誠懇的反省中慢慢學習養成。我第一次下定決心要以此為功課是因為看到一位帶著三歲孩子的年輕母親完全失控地在親戚面前打罵孩子……這位媽媽是把自己在大家庭中不順利的人際關係,以懲罰孩子來當做情緒的出口,所以,如果我想維持穩定的情緒,就一定得清楚面對自己;看到問題要勇敢探討,不要用另一種方式來發洩或逃避…”

孩子的問題層出不窮,永遠以輕鬆的態度及幽默的方式面對孩子,是朵朵努力的課題,希望當個永遠不要大聲罵人的智慧媽媽。


  • 留言者: Jennie
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  • 日期: 2009-08-06 13:03:48
這些育兒叢書的作者寫的輕鬆; 但面對調皮搗蛋的小鬼頭真的會氣到七竅生煙呢! 朵朵的惡整法真是太可愛啦~ 加油!! 後面的路還很長, 要繼續努力唷!





  • 留言者: 雪球仙子
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  • 日期: 2009-01-31 21:55:17
當媽媽真的好難唷!

真是佩服朵朵的耐心和用心耶

[版主回覆02/01/2009 01:07:05]是啊!真的好難!大仔都說媽媽比較辛苦,還好我是男生以後當爸爸!





  • 留言者: syang
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  • 日期: 2009-01-22 14:23:11
哈哈 ! 這方法的確有些效果.   像文妤不愛洗頭髮, 每次要弄好久.  有次我對他說, 明天媽媽帶你去剃光頭,  以後就沒有洗頭的問題了.   之後, 他洗頭髮就變得乖了許多. 
[版主回覆01/22/2009 22:33:53]是啊!大仔這幾天對於睡前刷牙、上廁所等都自動列為必做事項。他要做什麼事,我只要回答:隨便你,他都有些猶豫,我想以前真的太嚴肅地看待這些生活鎖事了,換個方法處理,自己也覺得輕鬆多了。新年快樂!





  • 留言者: 小杜白雲
  • Email: hsu.otto@gmail.com
  • 網址:
  • 日期: 2009-01-21 12:03:51
哈哈!這招再用一陣子就沒效果了!
[版主回覆01/21/2009 14:38:36]我想也是,到時再和你們這些資深父母請教別招囉!至少趁這幾天新招上市,看小孩緊張的樣子也蠻爽的!哈哈!新年快樂!

Bronust Cheese Cake

暑假遊挪威,每日早上自助餐中,都會出現一款從未見過的褐色起司,焦甜的口味配上脆麵包是朵朵早餐每日最愛。直到在挪威的最後一站Kristiansund,吃到路邊小店Bronust冰淇淋搭配焦糖醬,才吃原來Bronust可以有不同的應用,從超市買了二包搬回台北,參考Tine官網做法,完...