閒棲週誌_190318

信義路的早晨，初昇的太陽，充滿活力的一天！
晨間故事媽媽，上學期上的EQ課程，這學期講師訓，利用小二孩子的晨光，自己找了菲力的十七種情緒，帶入基本的概念：情緒有正向及負向；情緒沒有對錯：表達情緒的方式有適合不適合；觀察臉部表情及肢體可以發現情緒；多使用不同字眼表達情緒。

一週便當

這週最受歡迎的便當是忘了拍照的壽喜燒豬排，不是新菜，但據小仔說午餐時在老師的嚴密監控下，偷偷傳遞....

3/18(一)：奶奶牌滷肉、蘆筍高麗菜飯、巴西藦菇鷄湯

3/18
巴西藦菇鷄湯：鷄骨加入香菇、巴西藦菇、秀珍菇(任何菇類都可)、加入薑片同熬，煮好時用鹽及烹大師調味。小仔喜歡這款湯，喜歡的是在百貨公司地下街，巴西藦菇配上烹大師的味道。

3/19(二)：奶奶牌紅燒牛肉、茭白筍、巴西藦菇鷄湯。

3/20(三)：鱈魚&菇味噌奶醬通心麵、酸辣湯

3/20

這天都是新菜，和MASA一起吃幸福便當中的鱈魚&菇味噌奶醬麵，把油麵換成小仔喜歡的通心麵。算是第二次做的酸辣湯，炒醃過的豬肉絲、紅蘿蔔、竹筍、木耳；用醬油熗鍋；加高湯熬煮；起鍋前加醋及鹽調味；灑蛋花及蔥花。

3/21
忘了照相的壽喜燒豬排。
3/22
校外教學不用帶便當日。

嚐鮮

３/18 野人火鍋：牛翼板 520

3/25 Bar & Restaurant A3 油封鴨腿 800

閱讀

看著泛黃的書頁，如果換成電子書，會不會保存三十年?

第一次讀紅樓夢是升國三暑假，記得開學時老師要寫暑假閱讀心得，就寫了紅樓夢，當時是班上唯二讀古典小說的同學，另一位是儒林外史，只記得老師的評語是紅樓夢對國中生太難了。近日重讀，再配合台大線上歐教授的紅樓夢課程，才發現國中時真的讀不懂。當時對著黛玉的傷春悲秋，總覺詩意，現在年長看著黛玉的個性，竟只想到機車兩字.....

閒棲週誌_190311

小仔上週發燒請假，燒一晚就退了，誰知到周末又燒到四十度，雖然周日晚上就退燒了，但不給再送學校，直接請兩天假。

一周便當

每日都是大約早上六點開工，趕在六點五十分，全家起床準備早餐前，完成小仔的一人份便當，有時覺得煮一人份花的是同樣的工，想到小仔在校書讀得慢，壓力大，只能和他說：媽媽知道你很認真很努力，媽媽做你喜歡吃的東西幫你。
3/13
鮭魚高麗菜炒飯：這是常見的菜色，鮭魚先煎好，撥碎備用，因為常常有刺，所以會用手來撥；炒香洋蔥及高麗菜備用；熱油鍋，炒蛋，加隔夜冷飯(也可用剛煮好的飯，但較濕軟，火要大，炒乾較好吃)；朵朵炒飯習慣在要起鍋前加些醬油，熗鍋翻燒，讓醬油香入飯中，再用鹽調味；加魚及菜翻炒；起鍋前灑黑楜椒及蔥。
花椰菜都是簡單燙熟，再擺在飯上。巴西蘑菇鷄湯。

3/13星期三：鮭魚高麗菜洋蔥蛋炒飯、巴西蘑菇鷄湯

3/14
野菇洋蔥鷄丁炊飯：鷄丁用鹽、醬油醃後，先炒到變色；鍋中洋蔥炒透明、加入紅蘿蔔、高麗菜略炒；再加入米及等量的水；上鋪鷄丁；以醬油、味醂、鹽及糖調味；煮至快滾時，上蓋，小火煮約十分鐘，熄火悶熟。煮完鍋底不好洗，雖然煮時簡單，但洗鍋太麻煩。

3/14星期四：野菇洋蔥鷄丁炊飯、奶奶牌蕃茄洋蔥牛肉湯

３/15星期五：南瓜奶醬洋蔥蘆筍培根燉飯、奶油玉米湯

3/15
南瓜奶醬洋蔥蘆筍培根燉飯：南瓜蒸熟打成泥備用；洋蔥炒軟；加入義大利米及高湯，遍煮遍加；加入籚筍；加入南瓜泥及牛奶；米粒煮至需要的程度；加入已煎好的培根；調味。

嚐鮮

永康街高記，和媽媽的午餐。

閒棲週誌_190304

天天開心

小仔寫作業，照了這張開心的照片，天天開心！

學校家長日，老師要求在名牌上寫些文字給父母，大仔：幫我帶回家，抽屜中放直的書....

一週便當

愛上了虎牌保溫便當就回不去了，晚餐不喝湯的小仔，愛上了打開便當熱滕滕冒煙感覺，希望中午都有湯！
星期四小仔請假，為了隔天想偷懶，不用早起做便當，先做了南極鱈魚、蔥蛋及烤甜椒杏苞菇，每道菜做好時給小仔試吃，他都表現出人間美味的誇張表情，但是星期五放學卻說：今天的便當不好吃，但是我還是吃了，只剩了一點點....
3/4(一)忘了拍照的綜合菇鷄湯及沙茶玉米鷄丁炒飯。
3/5(二)現煮現送著咖喱炒麵及味噌豆腐蛋花湯。咖哩炒麵食譜來自Carol的自在生活。
咖哩炒麵：洋蔥及紅蘿蔔炒軟，加入咖哩塊煮入味，再扮入麵條，這次用的是關廟麵及S&B甘口咖哩塊。
味噌豆腐湯：使用過年做魚丸剩下的魚骨炸過，加薑及洋蔥所熬的高湯。做法：味噌加水調開；洋蔥切丁炒香；加水及高湯煮出味道；加豆腐；快起鍋前加入味噌(味噌久煮易苦)；適當調味，都會再加些鹽；加蛋花及蔥花；起鍋。

3/5星期二：牛肉洋蔥胡蘿蔔咖啡炒麵、洋蔥豆腐蛋花味噌湯

3/6(三)豬排壽喜燒，把豬排和醬汁分開放，一是怕豬排泡到中午太軟爛，二是今天不想煮湯，正好把醬汁放在最下曾保溫。
為了讓小仔多吃些青菜，在飯中都會混入一些青菜一起煮，青菜略炒，加米拌一下，再一起加入和米等量的水入電鍋煮；或是青菜略炒，再加入隔夜飯中蒸一下，都行。先略炒青菜，是因為擔心青菜在蒸的過程會出水，而影響米飯的品質。
壽喜醬汁做法：炒香洋蔥，再加紅蘿蔔略炒；加入水、醬油、味醂及少許糖，將洋蔥及紅蘿蔔煮出味道；加入蛋花；起鍋。
豬排做法：豬排用鹽及白楜椒醃；沾麵粉，有時沾有調味的酥炸粉；沾全蛋液；沾麵包粉；起炸時油溫不可太高，麵包粉易焦，起鍋前轉大火，把油逼出。

3/6星期三：炸豬排壽喜燒佐高麗菜飯

3/8星期五：乾煎南極鱈魚、蔥蛋、烤甜椒杏鮑菇

閒棲週誌_190225

這星期只要做三天便當，接著放假四天，沒有特別的行程，小仔花了二天的時間，泡在大安森林公園的沙坑中，一待都是五個小時，欣賞小仔遊玩時的全心投入，五小時沙坑的毅力，也令我佩服！每個孩子的天生氣質，好好欣賞著他們！

看著小仔，念著大仔，欣賞他們！

小仔不小心把新買的弓箭玩斷了，自己拿著3秒膠要黏，因為開口太大，怕膠體流出太多，趕緊要他去洗手，免得把自己的手黏住了。朵朵接下弓箭和三秒膠，把3秒膠塗在斷裂處後，忽然驚覺自己右手的中指和無名指被黏在一起了，思索著要用刀背或刀峰來劃開沾黏處，不經意說出：媽媽可能會破皮流血。小仔跑了⋯⋯朵朵用刀背慢慢把手分開，小仔看到了：我去廁所哭一下。這一哭若有似無。朵朵接著包著衛生紙再黏一次，保護著手總不會再黏到了吧！沒想到是一小點衛生紙黏在中指指尖，處理完這一黏，小仔嚎淘大哭，跑去房間摀著綿被，半個小時才停息，是怕媽媽見血，忍著擔心情緒後的大發洩⋯⋯

一周便當

做便當常常都是忙亂的，忘了照相也是常有的事⋯⋯2/25及2/26都忘了拍，2/25是咖哩飯、2/26是培根義大利麵。

沙茶玉米鷄丁、高麗菜及菇炊飯、奶油王米湯

2/27星期三，第一次開用虎牌保溫便當，小仔回來興奮的說，打開還會冒煙！
沙茶玉米鷄丁：鷄肉抓些水，用醬油、太白粉、少許糖及油醃；鷄肉炒到變色，取出；玉米粒及紅蘿蔔先炒過再加醬油及水煮熟；加沙茶醬及鷄丁蓋鍋蓋煮入味。
奶油玉米湯：大約等量的奶油和麵粉略炒，熄火；慢慢加入已溫熱過的牛奶，麵糊略稀後停止；再開火加入已溫熱過的高湯煮滾；加入玉米粒，以鹽和黑胡椒調味；打入蛋花和蔥花。加了蛋後的口感不太好，小仔說怪怪的，但還是吃完了。下次不加了。