閒棲週誌_190311

小仔上週發燒請假，燒一晚就退了，誰知到周末又燒到四十度，雖然周日晚上就退燒了，但不給再送學校，直接請兩天假。

一周便當

每日都是大約早上六點開工，趕在六點五十分，全家起床準備早餐前，完成小仔的一人份便當，有時覺得煮一人份花的是同樣的工，想到小仔在校書讀得慢，壓力大，只能和他說：媽媽知道你很認真很努力，媽媽做你喜歡吃的東西幫你。
3/13
鮭魚高麗菜炒飯：這是常見的菜色，鮭魚先煎好，撥碎備用，因為常常有刺，所以會用手來撥；炒香洋蔥及高麗菜備用；熱油鍋，炒蛋，加隔夜冷飯(也可用剛煮好的飯，但較濕軟，火要大，炒乾較好吃)；朵朵炒飯習慣在要起鍋前加些醬油，熗鍋翻燒，讓醬油香入飯中，再用鹽調味；加魚及菜翻炒；起鍋前灑黑楜椒及蔥。
花椰菜都是簡單燙熟，再擺在飯上。巴西蘑菇鷄湯。

3/13星期三：鮭魚高麗菜洋蔥蛋炒飯、巴西蘑菇鷄湯

3/14
野菇洋蔥鷄丁炊飯：鷄丁用鹽、醬油醃後，先炒到變色；鍋中洋蔥炒透明、加入紅蘿蔔、高麗菜略炒；再加入米及等量的水；上鋪鷄丁；以醬油、味醂、鹽及糖調味；煮至快滾時，上蓋，小火煮約十分鐘，熄火悶熟。煮完鍋底不好洗，雖然煮時簡單，但洗鍋太麻煩。

3/14星期四：野菇洋蔥鷄丁炊飯、奶奶牌蕃茄洋蔥牛肉湯

３/15星期五：南瓜奶醬洋蔥蘆筍培根燉飯、奶油玉米湯

3/15
南瓜奶醬洋蔥蘆筍培根燉飯：南瓜蒸熟打成泥備用；洋蔥炒軟；加入義大利米及高湯，遍煮遍加；加入籚筍；加入南瓜泥及牛奶；米粒煮至需要的程度；加入已煎好的培根；調味。

嚐鮮

永康街高記，和媽媽的午餐。