香草乳酪棒

這款香草乳酪棒也是巧思麵包中級的課程之一，原為搭配啤酒的下酒麵包，其濃重的起士味對了啤酒的味，也對了大仔的胃，名之QQ棒，於是在幼稚園運動會前一天做了這款麵包，以補充運動會中消耗的體力。

試作當天室溫21度(2008/11/21)，學習麵包以來第一次遇到低溫又乾燥的環境，水雖然多加了7%，但如此複雜的整型，還是使成品偏乾。冬天做麵包，實在是磨練功力的好時機啊！

捧場的大仔絕不使媽媽失望，即使品質有待改進，大仔仍說媽媽做的麵包最好吃！

三明治麵包

一個下著雨，大仔又生著病的無聊週日，一時興起做了這款三明治麵包。將麵包頂挖起，塞入饀料後再蓋回，即成為很豐盛的野餐三明治，因此為名。但是朵朵卻喜歡叫它香菇麵包，第一次看到它爆出模型的樣子，令朵朵非常訝異。

有豐富的麥香和蜂蜜，真的很適合製作三明治。

2008/11/09第一次試作，模型塗油不夠，脫不了模，用刀刮了半天，把麵包都弄破了，真心疼。

這是上課時在烤箱中的樣子，可以體會爆出模型的程度吧！

豬排起士飽

這款麵包是為了隔天要出去野餐，朵朵熬夜到清晨兩點製作熱狗包和漢堡包，隔天早上再夾入現炸的豬排，搭配起士及生菜，完成這款豬排起士飽。

原本預訂的爬山行程因為大仔前一天跌傷膝蓋而更改為天母公園的純野餐，坐在天母公園的露台上，伴著潺潺溪水，大口咬著自製豬排飽頗為愜意，大仔高興得開始跳格子，爸爸興緻所致教起跳遠要助跑的招數，跳得高興時大仔卻一不留神又跌倒了，兩邊受傷的膝蓋又摔傷了。當晚，大仔無法走路，以小青蛙姿勢爬行或當個無尾熊賴在媽媽身上。

媽媽親手做麵包，填滿了家人的胃，也累積了點點滴滴的回憶。

筆記：

這款麵包令朵朵體驗到麵包之深奧，同樣的配方，整成圓形成漢堡，整成橄欖形成熱狗包，但多了一道手續的熱狗包卻明顯的比漢堡好吃許多，做出一款好吃的麵包真的要累積許多經驗及學問。

---

• 留言者: 雪球仙子
• 看起來好好吃喔

真是個超有愛心的好媽咪

---

• 留言者: Evon
• 網址:
• 日期: 2008-11-27 20:35:11

看起來好好吃哦~媽媽的愛心果然不一樣,看起來就是特別新鮮可口

eon

[版主回覆12/01/2008 22:47:27]謝謝!孩子捧場是媽媽做料理及烘焙的最大動力,還好,我有個太疼媽媽的兒子,媽媽做得東西他都吃得津津有味呢!

---

• 留言者: cctai59
• 網址:
• 日期: 2008-11-25 10:07:00

這位媽媽，實在熱情十足。
深夜烤麵包，與細膩考慮到早上準備豬排。
相信小孩與先生都感受到了十足誠意。

讓我想起，以前遠足時媽媽五點多起來做壽司。
不禁令我想把這種對待繼承下去
現在小孩遠足時，我也是早起做壽司。

[版主回覆12/01/2008 22:45:50]爸爸早起做壽司,孩子一定吃得更津津有味!