一個下著雨，大仔又生著病的無聊週日，一時興起做了這款三明治麵包。將麵包頂挖起，塞入饀料後再蓋回，即成為很豐盛的野餐三明治，因此為名。但是朵朵卻喜歡叫它香菇麵包，第一次看到它爆出模型的樣子，令朵朵非常訝異。
有豐富的麥香和蜂蜜，真的很適合製作三明治。
2008/11/09第一次試作，模型塗油不夠，脫不了模，用刀刮了半天，把麵包都弄破了，真心疼。
這是上課時在烤箱中的樣子，可以體會爆出模型的程度吧！
Bronust Cheese Cake
暑假遊挪威，每日早上自助餐中，都會出現一款從未見過的褐色起司，焦甜的口味配上脆麵包是朵朵早餐每日最愛。直到在挪威的最後一站Kristiansund，吃到路邊小店Bronust冰淇淋搭配焦糖醬，才吃原來Bronust可以有不同的應用，從超市買了二包搬回台北，參考Tine官網做法，完...
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為了整修大仔的房間，展開兩個月的寄宿生活，當時興沖沖買的日本山茶花麵粉因此束之高閣，十分可惜！搬回家第一件事就是展開我的麵包研修。 記得課堂上老師曾說過吐司是做麵包的基本功，我的理解應是吐司的用料單純只有粉、鹽、糖、酵母及水，風味及口感全都在考驗烘焙者的功力吧！ ...
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孩子們的生日蛋糕，是朵朵的年度專案，大仔的運動風，小仔的卡通明星，每次都要構思許久，再用有限的技術完成。三年下來，孩子會期待，朵朵得更努力給他們驚喜。 今年大仔的生日，喜歡上LA Dodgers，以最簡單的方式，完成了這個棒球場蛋糕，用power point把圖案畫好，再一...
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