閒棲週誌_190520

學期進入尾聲，朵朵的熱情及新鮮感也進入尾聲，一學期的一週便當，總是會忘記拍照，接著就忘記到底每天都帶了什麼....
本週新菜是炒米粉，從來不知小仔愛吃米粉，上星期不經意看到阿公中午吃剩的米粉，竟嚷著要吃，原來學校的營養午餐中曾出現過。

一週便當

5/20 已忘記自己煮了什麼⋯⋯
5/21 現送炒米粉便當，製作前先找到了詹姆士的影片，煸了蒜油；米粉泡冷水；乾煸香菇：醃肉絲，先炒變色；起油鍋下大蒜；加入香菇、高麗菜及紅蘿蔔拌抄；加入泡香菇水及少許清水，以醬油、糖、鹽調味，上蓋略煮入味；加入肉絲；菜料往旁撥，中間空出位置下米粉，以筷子拌炒，吸收湯汁，調味起鍋。

5/21 炒米粉及綜合蔬菜湯

5/23及5/24都是阿嬤牌咖哩飯及玉米湯吧⋯⋯這幾天愛上蒸的便當。

5/25 沙茶玉米鷄丁蒸便當

閒棲週誌_190513

鷄肉奶汁白醬燉菜

便當做得有些膩了，重覆的菜色及食材，常常都懶得照相。5/14第一次做鷄肉奶汁白醬燉菜，小仔的親送便當，大仔流感在家休息，難得可以吃到我的菜，再加上自己的中午午餐，熱騰騰的淋在白飯上，真的好吃！

一週便當

5/13
星期一的便當，高麗菜炒牛肉中多加了籚筍，混著醬香味，多吃些蔬菜總是好的。香煎鱈魚放在白飯上，魚油混著飯，也是小仔喜愛的，再配上熱忽忽的味噌湯。

5/13(一) 高麗菜籚筍炒牛肉、乾煎鱈魚、洋蔥高麗菜味噌蛋花湯

5/14
在廚房遇見MASA的豐富野菜營養滿點鷄肉奶汁白醬燉菜，我放了洋蔥、紅蘿蔔、南瓜、籚筍、四季豆、秀珍菇、洋菇及馬鈴薯。煮白醬；用鹽及白楜椒醃鷄肉後，裹麵粉，鷄肉煎到表面金黃備用；洋蔥炒軟；放入紅蘿蔔、馬鈴薯、南瓜、紅蘿蔔略炒；加入白酒煮一下：把蔬菜放入白醬中，再加些高湯，小火慢煮；另鍋用奶油炒菇類，炒香再放入白醬中；小火慢煮到紅蘿蔔及南瓜變軟，加入四季豆及籚筍煮熟；以鹽、黑楜椒，也可加些肉桂及丁香調味；關火。

5/14(二) 鷄肉奶汁白醬燉菜

5/15
家中餐桌常出現菜色，只要有這一盤，小仔絕對二碗飯下肚。

5/15(三) 洋蔥洋菇炒牛肉、綜合蔬菜蕃茄湯

星期四及星期五的便當，一天是鱈魚，一天是牛肉炒飯....

閒棲週誌_190506

陽台上的鳥巢在母親節的週末孵出了小島，四張嘴齊張的樣子，好像一朵盛開的花！鳥媽媽在辛勤覓食的同時，必定是心花朵朵開！

一週便當

5/6
小仔說比較喜歡高麗菜炒牛肉，我想是不是之前空心菜太多了，又想要他多吃綠色葉菜，還是選擇空心菜炒牛肉，但空心菜炒放了一些，沒想到，小仔仍不太喜歡這道菜。
5/7
老菜色，沙茶洋蔥花椰菜鷄丁炒飯及巴西藦菇湯，小仔很愛炒飯，尤其是用醬油熗鍋後的炒飯。

5/7(二) 沙茶洋蔥花椰菜炒飯、巴西藦菇湯

5/8
乾煎鷄柳條：以鹽、白楜椒、些許水、些許油、義大利綜合香料醃入味；表面裹低粉；熱鍋加油，乾煎即可。
南瓜湯及南瓜奶香洋蔥花椰菜麵。麵類不適合用保溫便當，所以都是中午送到學校。

5/8(三)　南瓜奶香洋蔥花椰菜麵、乾煎鷄柳條、南瓜濃湯

5/9
前一天的南瓜湯，加上蕃茄蔬菜咖哩，肉類就只有偷懶用摩斯的鷄塊替代了。

５/9(四) 蕃茄蔬菜咖哩、摩斯鷄塊、南瓜湯

5/10
奶香培根蘆筍義大利麵，有時不想花時間煮白醬，直接在麵中加牛奶，再輔以奶油及起士粉，也可以做出令小仔喜愛的味道。

5/10(五) 奶香培根籚筍義大利麵、乾煎鷄排、蕃茄蛋花湯

閒棲週誌_190429

這週小仔有兩天晚上燒，早上燒，學校請假後就退燒....，也因為覺得自己會生病，在學校出了些小狀況....

一週便當

4/29
帶了什麼？忘了照相，也沒有記憶，應該是帶了很多次的東西，再做一次吧！
4/30
本日最重要的菜是湯品－藦菇湯，但却忘了照相。總覺得便當菜變不出花樣，試試湯品。洋蔥炒軟；加入藦菇；加入高湯熬煮；用食物調理機打碎；再以鹽、胡椒調味，加些奶油會更香。
配上乾煎鱈魚及水煮青菜，以藦菇湯代表媽媽親送便當的心意。

4/30 乾煎鱈魚、水煮毛豆及花椰菜、藦菇湯

5/2
高麗菜炒牛肉及空心菜炒牛肉，小仔喜歡哪一個？平日晚餐高麗菜及空心菜都不愛吃，但配了牛肉入了便當盒，却都說好吃。但比起空心菜，高麗菜更合他的胃口，綠色的菜....

5/2高麗菜炒牛肉、煎甜不辣、義式蔬菜湯

閒棲週誌_190422

持續早起做便當，但是食物已漸漸沒有變化了.....南瓜湯是很早就會的一道湯品，但首次入便當。

一週便當

4/22(一)豬排壽喜燒

4/22 豬排壽喜燒

4/23(二)
南瓜湯：洋蔥炒軟加馬鈴薯及南瓜拌炒，加高湯煮軟食材後放涼；用果汁機打成泥狀；食用前加熱，加入牛奶或鮮奶油，並以鹽、胡椒及義大利綜合香料調味。

4/23 鮭魚南瓜奶香義大利麵、南瓜湯

4/23(三)　沙茶玉米鷄丁及南瓜湯
昨天的南瓜湯沒有加牛奶，小仔說：我不是很喜歡，但是仍然吃完了。今天加入牛奶，成為他喜愛的口味。

4/23沙茶玉米鷄丁、南瓜湯

4/25(四)　洋蔥菇炒牛肉、義式蔬菜湯及甜不辣

4/25 洋蔥炒牛肉、義式蔬菜湯、甜不辣

4/26(五)　蔬菜咖哩、煎鱈魚及炒蛋
便當做了段時間，開始想著快速又偷懶的方法了，昨天剩下的蔬菜湯，有蕃茄、洋蔥、胡蘿蔔及高麗菜，加了咖哩塊，瞬間變身，好吃又不重覆。煎碎的鱈魚雖不上相，但仍可口，煎魚還是得用不沾鍋。

4/26 蔬菜咖哩、炒蛋、煎鱈魚