麥片及鮮奶饅頭＿150127

麥片及鮮奶饅頭  Carol 麵點新手的第一本書
朵朵的饅頭一直做得不夠好，還掌握不到攪拌及發酵的最佳狀態，但因為都用自己養的天然酵母作老麵種，外觀雖不夠美觀，細細咀嚼後，總有麥香甜中帶酸的風味。

今天忽然回想起小時候，媽媽會把饅頭切片，灑上鹽巴，兩面煎成金黃色，不愛吃白饅頭的我，可以吃上好幾片。配上大仔煎的醬油荷包蛋，今天早餐是懷念的古早味。